Filetto di salmone
Il salmone rientra nei pesci grassi di grandi dimensioni. Originario dei mari freddi, è ricco di vitamine, minerali e acidi grassi Omega 3.
Tra i minerali di maggior rilievo ritroviamo il fosforo, importante per la salute di ossa e denti e il selenio coinvolto nel funzionamento degli antiossidanti cellulari.
Tra le vitamine, invece, ricordiamo quelle del gruppo B (B6, B12, B3 e B1) importanti per la salute della pelle e delle cellule cerebrali, per la produzione dei globuli rossi e la regolazione delle funzioni digestive.
Da non dimenticare è l’importante contenuto in acidi grassi polinsaturi Omega 3, che grazie alla loro azione di regolazione dei livelli di trigliceridi e pressione arteriosa, giocano un ruolo importante nella salute cardiovascolare.
