PASTA FRESCA CON GAMBERI D’ACQUA DOLCE E ZAFFERANO

Ricetta
Scritto da Federica Longarzo

I gamberi d’acqua dolce sono crostacei di piccole dimensioni che vivono soprattutto in torrenti o ruscelli.

Contengono vitamine del gruppo B, iodio, zinco, calcio e fosforo ma anche colesterolo e, per questo motivo, devono essere consumati con moderazione.

Lo zafferano è una spezia usata comunemente in cucina ma anche come medicamento in molte medicine tradizionali.

Ricca di composti dall’azione antiossidante è anche fonte di vitamine del gruppo B, potassio, calcio, fosforo e rame oltre che fibre.

Federica Longarzo
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