in questa sezione troverai idee per primi piatti gustosi e salutari, provare per credere!
Ho provato queste ricette in prima persona e posso assicurarti che se le proverai non te ne pentirai.
Ne hai una tua versione personale? Scrivimi e fammi scoprire la tua proposta!
Calamarata con verdesca e melanzane
La verdesca è un pesce con carne piuttosto morbida e dal sapore tenue, povero di grassi e ricco di proteine e sali minerali.
L’abbinamento con le melanzane lo rende un piatto completo e molto gustoso!
Crema di cavolo nero e ceci
Il cavolo nero, come tutte le verdure, è ricco in fibre, vitamine e sali minerali ma in particolare ricordiamo il suo contenuto in calcio: un piatto di cavolo nero, infatti, fornisce 300mg di calcio!
I ceci, dal canto loro, rappresentano un’ottima fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali.
risotto al cavolo viola
Il cavolo viola è ricco di vitamina C e K, ferro, calcio, zinco e fibre. Il colore viola è dovuto alla presenza di flavonoidi antociani con azione antiossidante.
Questa verdura è ottima per divertirsi in cucina con i più piccoli. Infatti, aggiungendo qualche goccia di limone cambierà colore virando verso il fucsia; aggiungendo un pizzico di bicarbonato, invece, il colore andrà nel blu.
Cuscus con pesce spada e pomodorini
Il cuscus è costituito da granelli di semola di frumento, originario del Magreb, è un valido sostituto a pasta o riso.
Il pesce spada ha una carne magra ed è fonte di proteine, magnesio, fosforo, potassio, selenio, niacina, vitamina A e B12.
Cazzarielli crema di zucca e ceci
I cazzarielli sono un formato di pasta fresca senza uova, tipico abruzzese.
La zucca, come ci suggerisce il suo inteso color arancione, è un alimento ricco di vitamina A e vitamina C, ma anche vitamina E e vitamine del gruppo B.
Tra i minerali ritroviamo potassio, calcio, fosforo e magnesio.
Non disfarti dei semi! Tostati sono uno snack sfizioso ricco di acidi grassi insaturi e fonte di triptofano, precursore della serotonina, l’ormone del buonumore!
L’unione con i ceci fa sì che questa ricetta possa essere un piatto unico semplice, gustoso e salutare.